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    【友鴨連鎖】門店管理五項終端體系

    日期:2021年01月12日瀏覽量:
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      “火車跑得快,全靠車頭帶”。門店業績好,兩個車頭要齊頭并進。一個是我們的管理體系,另一個就是我們的店長。硬件軟件,兩手都要抓,兩手都要硬。

      如何成為一個優秀的,被老板掙著搶著的店長呢?

      終端門店管理我們分為五大體系,分別為門店管理、人員管理、后勤管理、信息管理、日常管理等五項終端管理體系,這五大終端管理體系,貫穿整個終端門店由上到下、由里到外,包含了人、事、地、物等等系統地列舉終端門店的完整管理體系。



      這也是店長的管理五大體系,店長管理五大體系如下:


      01

      店長的門店管理

      指針對門店本本身的相關硬件設施、設備、環境、文宣、廣告、貨品陳列等等的硬件管理,其中重點包含以下八項:

      1、品牌宣傳廣告;

      2、門店賣場布局與動線規劃;

      3、產品陳列;

      4、燈光、音響、空調設備調控與維護;

      5、POP與促銷廣告;

      6、環境的整潔;

      7、整體形象。

      02

      店長的人員管理

      1、人力資源的需求整編;

      2、招聘;

      3、入職;

      4、培訓;

      5、績效考核;

      6、離職;

      等等人力資源日常簡易管理。

      PS:培訓含職前訓練(新人培訓、脫崗培訓)、在職培訓(專業培訓、在崗培訓)。

      03

      店長的后勤管理

      1、財務管理(主要以日常營業報表整理為主);

      2、倉儲管理(主要以進出貨報表管理為主);

      04

      店長的信息管理

      1、市場行業信息收集、分類整理、資料檔案管理;

      2、當地競品產品、促銷、活動等等信息收集、分類整理、資料檔案管理;

      3、客戶檔案管理與客戶異議處理。

      05

      店長的營業管理

      1、每日營業前、中、后的門店管理;

      2、銷售團隊的日常監督與激勵管理;

      3、日常小組(早晚會)會議管理;

      4、培訓與客戶異議處理;

      5、其他臨時突發事件處理。

      06

      店長的日常營業管理



      眾所周知終端的最高領導是店長,一個終端能不能做到優秀,店長是其中起決定作用的關鍵人物。您了解合格的店長一天都需要做哪些工作嗎?

      下面我們來看看店長的日常營業管理事務有哪一些。

      營業前的準備

      很多人都知道店長在日常管理商店的時候非常繁忙,但很少人知道,早在店門打開之前的,店長就要開始忙碌。店長要在顧客走進店門之前就做好這些準備:

      1

      人員簽到和檢查:

      A.確保所有當班人員提前到店并簽到;

      B.確認人員的工作服裝整潔,口罩正確佩戴;

      C.確認上級是否有要交辦的事務;

      D.召開晨會,晨會的內容應該包括:

      *點名,檢查簽到本;

      *傳達公司文件。包含通知、調令、店長會議情況;

      *宣布昨日營業額、達成率、今日營業指標;

      *溝通今日人員的工作計劃與主要職責要求;

      *對店員進行有關的日常培訓;

      *對前一工作日工作情況進行回顧和總結;

      *對于當日要促銷的,要做好促銷活動的說明。

      2

      店面的整理和檢查:

      A.帶領店員打掃衛生,

      B.開啟照明、空調和音響,確保整個店面明亮舒適,空調溫度適中,氣味清晰,聲音大小適中,音樂適合店面使用;

      C.確保店面整潔無雜物,尤其是收銀臺和接待區;

      3

      商品和營業材料的檢查:

      A.檢查所有陳列樣品,做到數量種類完備;促銷商品和促銷價格標牌的擺放醒目;

      B.清點存貨,做相應的補貨或調劑;

      C.檢查商品宣傳資料,保證版本最新,對于要發放的材料如單張、傳單要保證數量充足;

      D.檢查店外宣傳品的狀態并確保在標準狀態;

      4

      現金和報表的檢查

      A.檢查收銀機、POS機工作正常,備用金(零錢);

      B.整理和確認前一工作日的報表,并傳送公司。



      ◆營業中的管理◆

      在做好了營業準備之后,店門打開,店長就要開始關注這些方面:

      1.顧客接待:

      A.親自接待第一位顧客(表現您的重視,同時也向店員做出示范);

      B.隨時關注店內顧客的狀態,隨時準備幫助店員回答他們的問題,以及處理他們的不滿與投訴。

      2.店面維護:

      A.隨時檢查店面的光線、溫度和氣味情況;

      B.隨時關注地面雜物情況,確保店面整潔通暢;

      C.隨時檢查店面的設備,如照明、空調、音響等。音樂盡可能有較多選擇,不要反復放同樣的音樂。

      3.人員管理:

      A.隨時檢查店員的儀容儀表,及時做出提醒和更正;

      B.隨時關注店員的銷售方法和技巧,做出適當的調整和輔導;

      C.隨時關注店員的工作狀態,必要時做輪休或換班;

      D.對店員的求助及時回應,協助處理突發事件。

      4.商品和營業材料的管理:

      A.隨時檢查貨品和存貨情況,對出現的問題做及時處理,并及時訂貨;

      B.隨時關注宣傳品、促銷品的數量情況,及時補充和訂貨。

      5.信息收集和管理:

      A.隨時收集顧客的反饋,并記錄整理;

      B.有空時找機會到同行那兒去了解情況,打聽競爭對手的產品和促銷情況;

      C.多了解周邊商家的促銷和銷售情況,隨時尋找機會。

      6.午餐:

      A.合理安排店員輪流就餐;

      B.收銀工作交班時應及時監督;

      C.檢查上午的營業指標,做出調整和促進;

      D.跟進店員的工作完成情況。

      7.高峰期:

      A.緊密關注存貨和備用金情況,并及時做應對處理;

      B.抓緊機會加強促銷工作開展;

      C.檢查上午的營業指標,做出調整和促進;

      D.跟進店員的工作完成情況;

      8.晚餐:

      A.合理安排店員輪流就餐;

      B.收銀工作交班時應及時監督;

      C.檢查當天的營業指標,記錄整理;

      D.與店員交流當天的營業情況,了解他們的想法和狀態,并給予適當支持。



      營業結束

      終于到了打烊時間,忙碌的一天結束了。但是,一名優秀的店長可不能就這么拍拍屁股下班。

      在下班之前,店長還要做好這些工作:

      1.店面清理:

      A.安將店外的宣傳品等收回店內,安排店員分工做好店面的衛生打掃;

      B.關好空調、音響和燈;

      C.鎖好店門。

      2.商品和營業材料整理:

      A.清點樣品和存貨,做好存貨清點和補貨申請;

      B.清點宣傳資料、促銷品,不足則要補貨。

      3.人員:

      A.向店員表達感謝(注意一定要誠懇,因為正是有了他們,您的工作才更有價值);

      B.如第二天不上班,應提前做好代理店長的安排。

      4.現金和報表的整理:

      A.清點收銀機的現金;

      B.整理當天營業報表,準備第二天提報。

      店長營業管理注意事項

      以上是門店營業管理硬指標,所有的事都必須在店長與全體的店員(促銷員、導購員、后勤人員)等的全力配合下,才能夠完成當天的完美營業狀態,所以每一個門店的組成分子的協作,店長的門店團隊建設、溝通和激勵是非常的重要,尤其是心態建設。

      01

      一日之計在于晨

      店面每天開始營業前的店員心態調整是非常重要的,開店前的早會,是激勵員工士氣的最好時機,千萬別一早就開始訓話,我想沒有一個人會有好心情的,沒有好心情下來的工作我想會有效率,那是不可能的,早會時間不宜過長,以十五分鐘最適合。

      02

      業績取決于團隊建設

      一家門店的整體業績如果是靠一個人完成,那是一種危機,團隊的協作與溝通是整體門店業績提升的主要管理要點,而良好的溝通環境與技巧,是非常重要的。

      03

      執行力是門店管理的指標

      一家門店管理的好不好,就看執行力的效率與績效,執行力的四個要素就是團隊建設共識、培訓、激勵和績效考核。

      04

      日常心態建設與培訓

      人有了想法才有了看法與說法和做法,一切的想法都是來自于日常所接觸環境、人、事物所造成的影響,根據過去自己所接受的信息與知識,加以判斷而采取處理的手段和方法,所以日常的門店和店員的觀察、聆聽與同理心的應用是非常需要的技巧,有效且針對性的培訓課程,有利于門店團隊人員的素質提升有所幫助。

      05

      營業結束的總結與反省

      每日的營業打烊檢討與反省的習慣,不是例行公式,而是必須確實執行,也不是交代了事,那是修正與提升營業績效與業績的最有效的習慣。

      有效的營業打烊簡短會議,有助于讓整個門店讓全體門店經營者(店員、店長以及老板)了解門店經營情況與修正改善缺失,時間跟早會一樣不宜過長,以十五分鐘最適合,這不是儀式,最后的“各位同仁辛苦了,回家路上一路小心注意”虔誠地由店長的口中娓娓道出,記住千萬別敷衍了事、態度隨便。

      06

      店長的以身作則

      上梁不正下梁歪,中梁不正倒下來,店長就像是一個中梁砥柱,店長的行為舉止如果有所偏斜,整家店的經營管理,就很容易傾斜與下滑,店長的以身作則,是整家門店經營管理制度與政策,可以得到徹底執行的風向標。

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